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A Segurança Alimentar surge actualmente como uma das principais preocupações da Indústria Alimentar.

De uma forma geral, em Cabo Verde, as condições de higiene e salubridade em todas as fases da cadeia alimentar podem ser mais satisfatórias, reduzindo assim o risco de contaminação dos alimentos, e consequências negativas na saúde pública.

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EDD - serviços de controlo de pragas
(+238) 9970886
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Segunda - Sabado: 8:00 ás 18:00

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Face à pressão da regulamentação Cabo-verdiana em matéria de segurança alimentar por um lado e às exigências do mercado, e à globalização dos mercados e complexidade da cadeia de fornecimento por outro, os desafios para as empresas do sector são enormes para se manterem no mercado de uma forma sustentável e competitiva.

Para apoiar os seus clientes nesta área, a Edd Serviços passa a disponibilizar os serviços de consultoria em higiene e segurança alimentar, que inclui:

  • Realização de auditorias de diagnóstico de higiene e segurança alimentar, para caracterização do estabelecimento e identificação das fases das operações em que podem verificar-se riscos alimentar.
  • Implementação de sistemas de segurança alimentar, onde se incluem os planos de higiene, definição e aplicação do código de Boas Práticas, as condições das instalações e equipamentos, o controlo da água ou de matérias-primas utilizadas e a formação do pessoal
  • Implementação de Procedimentos de Boas Práticas de Higiene e Segurança Alimentar: Auditorias Técnicas (auditoria diagnóstico da empresa para avaliação de conformidade em relação ao que está descrito nas disposições regulamentares em matéria de higiene e segurança alimentar; auditorias de acompanhamento.
  • Acções de Sensibilização (sensibilização para a importância das Boas Práticas de Higiene e Fabrico; noções básicas de microbiologia; legislação; metodologia HACCP

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